De hunkering naar meer passie

Eind vorige maand zorgde Dick Boer, de grote baas van Ahold, voor ophef met zijn uitspraak dat Nederlanders door de jaren heen zelfvoldaan en onvoldoende com- petitief zijn geworden. Die (terechte) uitspraak past in een heel rijtje van waarnemingen die allemaal in één...
De opkomst van de stadssupermarkt

De opkomst van de stadssupermarkt

Ook supermarkten krijgen te maken met een spelletje dat ze niet zo goed kennen: achteruit voetballen. De hele branche heeft te maken met lagere omzetten. Dat is even wennen voor de meeste formules. De indexen staan onder de honderd. De kerstmaand was zelfs ‘slecht’...
Blurring wordt het nieuwe toverwoord in Food

Blurring wordt het nieuwe toverwoord in Food

Supermarkten komen aan het einde van hun levenscyclus. Consumenten gaan minder weekboodschappen doen en kopen vaker iets voor de hele korte termijn voor zichzelf. De klassieke supermarkt is daarvoor niet geschikt. Maar dat geldt ook voor restaurants, speciaalzaken en...
Nederlandse verssector gaat drastisch veranderen

Nederlandse verssector gaat drastisch veranderen

Er is altijd rumoer tussen boeren en tuinders aan de ene kant en supermarkten aan de andere kant. Ik ben een boerenzoon en zolang ik weet wordt er in de familie gemopperd dat de boer ‘maar een paar cent’ krijgt voor zijn spullen, terwijl het in de supermarkt ‘zoveel’...