De klassieke supermarkt is aan het einde van zijn levenscyclus gekomen. Die bewering is niet nieuw, ik heb er vaker over geschreven. De komende jaren gaan we dat merken. Ik ontmoet echter regelmatig supermarktondernemers en formulemanagers die me glazig aankijken als ik hen uitleg waarom dat zo is. Ze denken dat ik zeg dat de supermarkt totaal verdwijnt en dat geloven ze niet. Dat beweer ik dus ook niet. Op dit moment is de klassieke mainstream supermarkt nog goed voor 80% van de totale supermarktomzet. Dat gaat veranderen.

Jan-Willem schreef dit en meer in zijn column voor Food Magazine. Lees hier de hele column

Jan-Willem Grievink werkt vooral als Management Counselor en Content expert/analist. Hij wordt vaak ingehuurd voor MT presentaties en management brainstormen, en is directeur van het FoodService Instituut. Zijn eigen bedrijf heet ConCeption BV. Lees hier meer over Jan-Willem