Ook supermarkten krijgen te maken met een spelletje dat ze niet zo goed kennen: achteruit voetballen. De hele branche heeft te maken met lagere omzetten. Dat is even wennen voor de meeste formules. De indexen staan onder de honderd. De kerstmaand was zelfs ‘slecht’ met een omzetdaling van 1% en de kerstomzet zelf was voor het eerst sinds decennia lager met 0,3%.

‘De opkomst van de stadssupermarkt’ is gepubliceerd als column in Foodmagazine van januari 2014.

Lees hier de hele column.

Jan-Willem Grievink werkt vooral als Management Counselor en Content expert/analist. Hij wordt vaak ingehuurd voor MT presentaties en management brainstormen, en is directeur van het FoodService Instituut. Zijn eigen bedrijf heet ConCeption BV. Lees hier meer over Jan-Willem